Petit-déjeuner santé de crêpes et oeufs pochés

Pour sortir de la routine et excellent en brunch…!

 

Ingrédients

Crêpes de courgettes

  • 1 1/2 tasses de courgettes râpées
  • 1/2 tasse de pommes de terre râpées
  • 2 oeufs battus
  • 1 tasse de farine
  • 1/4 c.à.thé de muscade
  • 1 gousse d’ail finement hachée
  • 3 c. à soupe de fines herbes fraîches hachées (facultatif)
  • 1/4 tasse d’oignon rouge haché
  • Poivre du moulin au goût

Sauce au yaourt et accompagnement

  • 1 tasse de yaourt grec nature à 0% m.g.
  • 1 c. à soupe d’aneth fraîche finement haché
  • 1 c. à soupe de ciboulette fraîche hachée
  • 1 c.à.thé de miel
  • Poivre du moulin au goût
  • 1/2 c. à soupe de vinaigre de xérès

 

Préparation

Crêpes

1. Préchauffer le four à 400°F.

2. Mélanger les courgettes et les pommes de terre puis, les mettre dans une passoire.

3. Saupoudrer de sel et laisser dégorger pendant 1 heure.

4. Bien les sécher en ajoutant les légumes dans un torchon et en serrant fortement pour égoutter le surplus d’eau.

5. Transférer dans un bol et ajouter la farine, les oeufs, le poivre, la muscade, l’oignon et les fines herbes.

6. Dans une poêle, chauffer 1 c. à soupe d’huile d’olive. Y verser 1/4 de la pâte à crêpe.

7. Cuire à feu doux jusqu’à ce que la crêpe soit dorée et croustillante.

8. Poursuivre la cuisson 10 à 12 minutes au four dans une plaque à pâtisserie.

Sauce 

1. Mélanger le yaourt, l’aneth, la ciboulette, le miel et le poivre. Réajuster au goût.

Oeufs pochés

1. Dans une eau frémissante salée, ajouter le vinaigre.

2. Casser 2 oeufs, un à la fois dans une soucoupe et les glisser délicatement dans l’eau.

3. Laisser pocher 3 minutes ou jusqu’à la cuisson désirée.

4. Égoutter les oeufs sur du papier absorbant.

 

Dans une assiette, ajouter une crêpe de courgettes, une cuillère de sauce a yaourt et un oeuf poché. Bien poivrer.

Accompagner de salade ou encore d’asperges rôties.

Essayez également ma recette version santé de muffin anglais garni!

Cette recette se trouve à la PAGE 37 de « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur ».

 

Bon appétit et bon matin 🙂

Roxanne

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Katherine-Roxanne Veilleux
Katherine-Roxanne Veilleux
Cyberentrepreneure et créatrice chez MaigrirSansFaim.net
Ayant souffert d’un surpoids lors de mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau, de ne pas se trouver beau ou belle et de manquer de motivation pour mieux manger, bouger plus, etc. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime en particulier mais en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. Au fil des ans, j’ai développé une passion pour la nutrition et la cuisine puis, en 2010 j’ai créé mon propre site web dans le but de partager mes connaissances pour aider les gens dans leur perte de poids.

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Foire aux questions - FAQ

Voici les questions qui me sont posées le plus souvent sur « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur » ainsi que ma réponse :

Quand est-ce que je recevrai le ou les programmes (selon l'option choisi) après mon achat ?
Vous aurez accès immédiatement aux programmes (en format électronique PDF) après votre achat. Que vous ayez choisi l'option des livres papiers par la poste ou non, vous aurez toujours accès aux programmes en ligne après chaque achat. Si vous avez choisi l'option pour recevoir vos programmes en format livres papiers, il faut compter 1 à 4 jours ouvrables pour l'envoi postal.

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- Option #1 (impression et envoi postal des 7 programmes) : 49.00$
- Option #2 (impression et envoi postal des 5 programmes) : 39.00$
- Option #3 (impression et envoi postal des 2 programmes) : 19.00$
- Option #4 (impression et envoi postal du programme « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur ») : 19.00$

2e CHOIX : De conserver uniquement la version électronique du ou des programmes et ne pas payer le frais d'impression et d'envoi postal (à choisir si vous résidez à l'extérieur du Canada comme en France, au USA ou en Belgique par exemple, ou encore si vous préférez imprimer les programmes vous-mêmes).

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- Parce que vous avez accès aux programmes immédiatement après votre achat
- Il n'y a aucun délai de livraison, ni frais supplémentaire pour l'expédition
- Les programmes sont disponibles partout dans le monde (aucun problème de douane)
- Vous pouvez avoir vos programmes avec vous en tout temps (iPhone, iPad, etc)
- Si vos programmes deviennent usés avec le temps, vous pourrez les réimprimer de nouveau

Quels sont les avantages de recevoir les programmes en livres papiers par la poste ?
- Beaucoup plus simple d'utilisation, surtout lors de la préparation des recettes
- Ils sont de très bonne qualité et tous en couleur (réalisés par une imprimerie professionnelle)
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Les programmes de Roxanne sont-ils trop cher ?
La majorité des régimes populaires en ligne nécessitent un abonnement mensuel, ce qui représente plusieurs centaine de $ ou € par année pour avoir droit à un suivi continu. En vous procurant un ou tous mes programmes, que ce soit en format PDF et/ou en livres papiers, je vous offre un suivi et des conseils personnalisés ILLIMITÉS, donc aussi longtemps que vous aurez besoin de moi (J'ai des suivis avec des personnes depuis plus de 4 ans). Si on considère que plusieurs régimes populaires en ligne facture environ 30 $/€ par mois et qu'un(e) nutritionniste environ 20-30 $/€ de l'heure ou par séance, je crois que mes programmes sont plus qu'abordable compte tenu que vous payez une seule et unique fois et que vous avez droit à un suivi continu à vie avec moi.

Combien de poids puis-je m'attendre à perdre en suivant ces programmes ?
Jusqu’à maintenant, selon les témoignages reçus de personnes ayant suivi mes programmes, la perte de poids moyenne est de 1 kilo/semaine. Ça peut être plus si vous êtes une personne active au quotidien ou si vous êtes en plus grand surpoids.






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