Pour bien manger sans avoir peur de prendre du poids…! 

1. On se désaltère

La grande majorité des personnes, lorsqu’elles arrivent dans un buffet, s’y rendent immédiatement pour commencer à manger les aliments appétissants qu’on y retrouve.

Une minute s’il vous plaît !

Prenez le temps d’aller vous asseoir à votre table avant de vous diriger au buffet.

Demandez à la serveuse de vous apporter des verres d’eau, un pichet d’eau ou encore du thé.

Prenez le temps de boire 1 à 2 verres d’eau avant d’aller faire le tour du buffet.

L’eau est un coupe-faim naturel qui vous permettra de calmer votre appétit et de résister plus facilement à toutes ces tentations.

Ne la négligez pas pendant le repas lorsque vous prendrez des pauses entre les assiettes cherchées.

2. On ne jeûne pas !

Je sais que plusieurs personnes, lorsqu’elles savent qu’elles iront dans un buffet, mangent peu ou pas du tout dans la journée pour « manger pour leur argent » si on veut.

C’est la pire chose à faire, à moins que vous ne souhaitiez prendre du poids.

La meilleure chose à faire, c’est de prendre vos repas normalement. Si le dernier repas remonte à quelques heures, 1 à 2 heures avant d’aller au buffet, prenez-vous une collation santé.

Ça peut être un fruit frais, du fromage faible en gras, des crudités, du maïs soufflé nature, une salade de fruits maison, etc.

Cette collation santé vous rassasiera légèrement, juste assez pour que vous n’arriviez pas affamé(e) au buffet, être TRÈS tenté(e) par toute la quantité et variété de nourriture et beaucoup trop manger.

3. On commence léger

C’est une chose que je fais à tout coup lorsque je vais dans des buffets.

Après avoir pris quelques verres d’eau et avant même d’aller faire le tour du buffet chaud ou froid, je me dirige en premier lieu vers le bar à salades, crudités ou soupes.

Je vous suggère de commencer par ça car ces aliments apportent peu de calories et de gras mais sont rassasiants.

Je vous conseille de faire votre propre salade en variant la laitue, ajoutant des légumes crus variés et un petit filet d’huile d’olive ou encore vous faire une assiette de crudités et une petite quantité de trempette ou encore de vous servir un petit bol de soupe aux légumes.

Évitez les salades de pâtes, de pommes de terre, les salades césar, les vinaigrettes et trempettes (une petite quantité seulement), les pains, biscuits et autres condiments et aliments trop riches en gras.

4. Utiliser l’inconscience

C’est un vieux truc que j’applique encore lorsque je suis invitée à manger dans des fêtes de famille où tout le monde apporte un plat chaud ou froid.

Lorsqu’on utilise une grande assiette pour se servir, on a tendance (inconsciemment souvent) à remplir l’assiette et donc, généralement, à consommer plus de calories.

En utilisant une petite assiette dans les buffets, vous aurez tendance à la « remplir » mais au bout du compte, vous consommerez moins de calories.

Par contre, ça ne signifie pas que vous devez compenser ça en vous disant que vous avez le droit à plus de petites assiettes, d’où l’importance d’être à l’écoute de notre appétit et notre satiété.

*** Les petites assiettes, on les retrouve généralement près du bar à salade ou des desserts.

5. Affamé(e), une petite faim, rassasié(e) ou plein ?

Malheureusement, nous ne n’écoutons pas suffisamment nos signaux de faim et de satiété.

On mange par habitude, par envie, pour ne pas gaspiller (terminer notre assiette comme nos parents nous l’obligeaient) et on n’écoute pas souvent nos signaux de satiété qui ne sont pas à confondre avec cette sensation d’être très plein, d’avoir mal au ventre et avoir des problèmes digestifs.

Pour être plus à l’écoute de ces signaux, prenez des pauses de quelques minutes entre chaque assiettes consommées dans les buffets et en même temps, prenez le temps de discuter avec la personne qui vous accompagne et boire de l’eau.

Demandez-vous avant de vous resservir :«Est-ce que j’ai encore RÉELLEMENT faim ou c’est juste parce que je veux goûter à ceci ou cela ?».

Si vous les reniez, votre prochaine pesée pourrait être plutôt désagréable.

6. Les protéines et fibres dans vos assiettes

Les protéines et les fibres ont comme effet de vous rassasiés rapidement et longuement.

Ça vous évitera de manger plus, d’être moins tenté(e) et d’absorber moins de calories.

Les aliments riches en protéines dans un buffet :

• les viandes, volailles, poissons et fruits de mer grillés, rôtis ou cuit dans le four
• le tofu
• les noix (avec modération)
• les légumineuses (pois chiches, lentilles, haricots)
• les oeufs (de préférence tournés, pochés ou cuits à la coque)
• le jambon maigre
• les charcuteries maigres comme la poitrine de dinde, le jambon, le smoke-meat, etc.

 

Les aliments riches en fibres dans les buffets :

• les fruits et légumes frais
• les pâtes et pains de blé entier (avec modération par contre)
• le son d’avoine
• le son de blé
• les céréales à déjeuner de blé
• les légumineuses

 

7.  On magasine notre aliment

Dans un buffet, on ne se cachera pas qu’il y a énormément de tentations.

Il y a de nombreux plats (sucrés et salés) variés offerts en grandes quantités.

Ce que je vous recommande, pour vous gâter, ne pas vous sentir au régime et ne pas nuire à votre perte de poids, c’est de choisir un aliment que vous voulez assurément manger…avec modération bien sûr!

Ça peut être du général tao, une petite part de pizza, des frites, des fromages ou encore un petit dessert que vous pourriez toujours partagé avec la personne qui vous accompagne.

Bonne sortie !

Roxanne 🙂

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