Les 4 PIRES et 4 MEILLEURS condiments
Tout pour vous aider à manger sainement et perdre du poids…!
Les 4 PIRES condiments
1. Les trempettes commerciales
Ce ne sont pas toutes les trempettes commerciales qui sont mauvaises pour la santé, mais la très grande majorité de celles-ci sont très riches en calories, en gras, en gras saturés et en sodium.
Vous pensez faire un choix santé en décidant de manger en collation des crudités?
Peut-être bousillez les bienfaits de cette collation qui, à la première vue est saine, seulement avec la trempette qui accompagne vos crudités…
Dans une trempette ranch commerciale typique, on comte pour 2 c. à soupe (29g) :
Pour un choix plus nutritif et santé, faites votre propre trempette maison avec une mayonnaise légère, du ketchup réduit en sucre et/ou sodium, des fines herbes et un filet de sirop d’érable.
2. Les vinaigrettes
Tout comme les crudités, ça semble sain et minceur de manger une salade en guise de repas.
Et pourtant, ce n’est peut-être pas le cas…
Même que plusieurs salades du restaurant peuvent contenir plus de calories qu’une frite petite.
Les vinaigrettes sont également riches en gras, en calories, en sel et en sucre pour certaines.
4 petits trucs pour faire des choix plus santé :
3. La mayonnaise
En toute sincérité, c’est l’un de mes condiments préférés.
J’adore le goût léger et l’onctuosité de la mayonnaise, mais si on ne choisit pas correctement sa mayonnaise, côté calories, c’est assez « catastrophique ».
Dans 1 c. à soupe d’une mayonnaise typique, on compte :
Si vous êtes du type à tremper vos frites dans la mayonnaise ou encore d’en ajouter dans vos sandwichs ou autres, l’apport calorique grimpe très rapidement.
Mes suggestions santé :
Mon coup de coeur! La mayonnaise légère Hellmann’s 1/2 moins de gras et faites d’huile d’olive.
4. Les sauces
Que ce soit des sauces BBQ pour mariner vos viandes, des sauces pour les pâtes ou encore des sauces pour accompagner vos viandes et poissons, celles-ci sont souvent très riches en sodium, en calories, en gras et en sucre.
C’est si facile de faire ces propres sauces maison.
Pour une sauce BBQ :
Mélanger du ketchup réduit en sodium ou sucre, ajouter de la sauce soya réduite en sel, de la moutarde de dijon, de l’ail, des fines herbes et poivre.
Pour une sauce pour accompagner vos viandes :
Essayez mes différentes sauces dans mon programme de 80 recettes « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur ».
Les 4 MEILLEURS condiments
1. Le houmous
Le houmous est une purée de pois chiches qui accompagne parfaitement les crudités et craquelins.
Mon coup de coeur : la marque Fontaine Santé.
Vous pourriez également faire votre houmous maison qui se fait à partir de pois chiches, d’ail, de beurre de sésame, de jus de citron, de poivre et d’eau.
Mélangez tous les ingrédients dans un robot culinaire et ajoutez graduellement l’eau jusqu’à la consistance désirée.
2. Trempette de yaourt grec
En 2014, alors que j’étais à l’épicerie pour m’acheter des crudités pour collation (et ne désirant pas de trempette commerciale), après avoir pris le temps de comparer les trempettes entre-elles, je suis tombé sur une super trempette.
Une trempette yaourt grec soit la trempette Tzatziki au yaourt de Fontaine Santé.
Vous pouvez également essayer celles au poivrons rôtis. Un délice!
3. Ma sauce tartare maison
La sauce tartare est idéale pour accompagner nos poissons, fruits de mer, volailles mais aussi nos crudités, nos chips maison de pain pita grillé et même comme « vinaigrette » maison.
Étant une grande amoureuse des poissons et fruits de mer, j’ai voulu créer ma propre sauce tartare car celle du commerce est très grasse et côté goût, ça ne bat pas du tout ma recette personnelle.
Elle est simple, rapide, économique, nutritive et vous pouvez la garder 14 jours au frigo.
4. La guacamole
Un accompagnement idéal pour vos nachos maison ou vos croustilles de pain pita.
Composée essentiellement d’avocats, un fruit contenant de bons gras pour la santé, la guacamole est un excellent condiment.
Faites-la maison. C’est tellement simple!
Coupez des avocats en 2, enlevez le noyau et videz la chair des avocats dans un bol.
Ajoutez du jus de citron ou de lime, du poivre, de la sauce forte (facultatif), des fines herbes (facultatif), une pincée de sel et écrasez avec une fourchette.
C’est simple non?
Autres trucs pratique :
Pour conclure cet article, j’aimerais vous partager une petite histoire.
Une femme me disant manger sainement affirmait qu’elle n’était pas capable de perdre du poids.
Selon elle, elle ne consommait que 1300 calories/jour et étant donné que c’est un apport inférieur aux besoins caloriques d’une femme (en moyenne) qui est d’environ 2000 calories, elle n’y comprenait plus rien.
Mais après certaines observations de son alimentation, les professionnels qui suivaient cette dame ont constatés que les condiments jouaient un très grand rôle dans sa « non perte de poids ».
Elle mangeait relativement santé, mais ce sont les condiments qu’elle ajoutait à ses repas et collations qui augmentaient considérablement son apport calorique.
C’est pour cela qu’elle ne maigrissait pas.
Puis, en limitant et en remplaçant les condiments qu’elle avait l’habitude d’ajouter à ses repas, cette dame est parvenue à reprendre sa perte de poids et améliorer sa condition de santé.
Cordialement
Roxanne 🙂
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