Pangasius en croûte

et sa sauce à l’aneth

phillo
Pour 4 personnes

Ingrédients

Pangasius en croûte

  • 4 filets (environ 100g par filet) de pangasius
  • 1 paquet (454g) de pâte phyllo décongelée
  • 1 1/2 tasse de bébés épinards
  • 1 oeuf battu
  • Poivre
  • 1 c. à soupe d’huile

Sauce

  • 2 gousses d’ail finement hachées
  • 1 gros oignon rouge hachée
  • 1/2 tasse de vin blanc
  • 1 c. à soupe de fromage Philadelphia aux légumes, léger
  • 1 c. à soupe de câpres hachées
  • 1 c.à.thé de moutarde Dijon
  • 1 tasse de crème 5% m.g. (plus au goût)
  • Le jus de 1/2 citron
  • 1 c.à.thé de beurre
  • 2 c. à soupe d’aneth fraîche hachée
  • 2 c. à soupe de ciboulette hachée
  • Poivre au goût

 

Préparation

Pangasius en croûte

1. Dans une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé, ajouter l’huile et les filets de poissons.

2. Saler légèrement et poivrer la du poisson.

3. Cuire environ 4 minutes de chaque côté (selon l’épaisseur de votre poisson).

4. Réserver et laisser refroidir.

5. Prendre 1/2 feuille de pâte. Ajouter au centre le filet de poisson froid et une poignée de bébés épinards.

6. Fermer le baluchon (vous pouvez faire n’importe quelle forme au choix) et badigeonner de l’oeuf battu. Répéter pour les autres pangasius en croûte.

7. Cuire au four sur une plaque, de 15 à 20 minutes à 375°F jusqu’à ce que la pâte de phyllo soit dorée et croustillante.

Sauce à l’aneth

1. Dans une casserole à feu moyen-élevé, ajouter le beurre et y faire revenir l’oignon pendant 4 minutes. Ajouter l’ail et poursuivre la cuisson jusqu’à ce que l’oignon soit translucide.

2. Déglacer de vin blanc et réduire de moitié.

3. Réduire le feu à moyen et ajouter la crème. Laisser mijoter 2-3 minutes.

4. Ajouter tous les autres ingrédients et rectifier l’assaisonnement au goût. Si la sauce est trop épaisse, ajouter une petite quantité de lait, laisser mijoter et répéter au besoin jusqu’à consistance désirée.

 

Accompagnements suggérés

  • asperges rôties et sauté de champignons
  • salade césar réduite en gras (disponible dans « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur »)
  • légumes rôtis (disponible dans « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur »)
  • purée de légumes

 

Bon appétit!

Roxanne

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Katherine-Roxanne Veilleux
Katherine-Roxanne Veilleux
Cyberentrepreneure et créatrice chez MaigrirSansFaim.net
Ayant souffert d’un surpoids lors de mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau, de ne pas se trouver beau ou belle et de manquer de motivation pour mieux manger, bouger plus, etc. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime en particulier mais en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. Au fil des ans, j’ai développé une passion pour la nutrition et la cuisine puis, en 2010 j’ai créé mon propre site web dans le but de partager mes connaissances pour aider les gens dans leur perte de poids.
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Foire aux questions - FAQ

Voici les questions qui me sont posées le plus souvent sur « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur » ainsi que ma réponse :

Quand est-ce que je recevrai le ou les programmes (selon l'option choisi) après mon achat ?
Vous aurez accès immédiatement aux programmes (en format électronique PDF) après votre achat. Que vous ayez choisi l'option des livres papiers par la poste ou non, vous aurez toujours accès aux programmes en ligne après chaque achat. Si vous avez choisi l'option pour recevoir vos programmes en format livres papiers, il faut compter 1 à 4 jours ouvrables pour l'envoi postal.

Comment faire pour commander les livres en format livres papiers par la poste ?
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- Option #1 (impression et envoi postal des 7 programmes) : 49.00$
- Option #2 (impression et envoi postal des 5 programmes) : 39.00$
- Option #3 (impression et envoi postal des 2 programmes) : 19.00$
- Option #4 (impression et envoi postal du programme « Mes 4 semaines de menus équilibrés et minceur ») : 19.00$

2e CHOIX : De conserver uniquement la version électronique du ou des programmes et ne pas payer le frais d'impression et d'envoi postal (à choisir si vous résidez à l'extérieur du Canada comme en France, au USA ou en Belgique par exemple, ou encore si vous préférez imprimer les programmes vous-mêmes).

Quels sont les avantages de télécharger les programmes en format PDF (ebook) ?
- Parce que vous avez accès aux programmes immédiatement après votre achat
- Il n'y a aucun délai de livraison, ni frais supplémentaire pour l'expédition
- Les programmes sont disponibles partout dans le monde (aucun problème de douane)
- Vous pouvez avoir vos programmes avec vous en tout temps (iPhone, iPad, etc)
- Si vos programmes deviennent usés avec le temps, vous pourrez les réimprimer de nouveau

Quels sont les avantages de recevoir les programmes en livres papiers par la poste ?
- Beaucoup plus simple d'utilisation, surtout lors de la préparation des recettes
- Ils sont de très bonne qualité et tous en couleur (réalisés par une imprimerie professionnelle)
- La livraison est rapide, 1-3 jours ouvrables au Québec et 3-5 jours ouvrables dans le reste du Canada

Les programmes de Roxanne sont-ils trop cher ?
La majorité des régimes populaires en ligne nécessitent un abonnement mensuel, ce qui représente plusieurs centaine de $ ou € par année pour avoir droit à un suivi continu. En vous procurant un ou tous mes programmes, que ce soit en format PDF et/ou en livres papiers, je vous offre un suivi et des conseils personnalisés ILLIMITÉS, donc aussi longtemps que vous aurez besoin de moi (J'ai des suivis avec des personnes depuis plus de 4 ans). Si on considère que plusieurs régimes populaires en ligne facture environ 30 $/€ par mois et qu'un(e) nutritionniste environ 20-30 $/€ de l'heure ou par séance, je crois que mes programmes sont plus qu'abordable compte tenu que vous payez une seule et unique fois et que vous avez droit à un suivi continu à vie avec moi.

Combien de poids puis-je m'attendre à perdre en suivant ces programmes ?
Jusqu’à maintenant, selon les témoignages reçus de personnes ayant suivi mes programmes, la perte de poids moyenne est de 1 kilo/semaine. Ça peut être plus si vous êtes une personne active au quotidien ou si vous êtes en plus grand surpoids.






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