Poulet parmigiana au fromage gouda fumé

 

Donne 2 portions

Ingrédients

Poulet farci parmigiana

  • 2 poitrines de poulet désossées et sans la peau
  • 1 tasse de bébé épinards
  • 100g de fromage Gouda fumé, coupé en fines tranches
  • 1 tasse de chapelure à l’italienne
  • 1 œuf battu
  • 1 tasse de sauce tomate
  • Sel et poivre
  • Huile d’olive

Couscous perlé

  • 1 tasse de bouillon de poulet réduit en sel
  • ½ tasse de couscous perlé
  • 1/4 c.à.thé de beurre
  • 1 pincée de sel et poivre au goût

 

Préparation

Poulet parmigiana au gouda fum

1. Couper les poitrines de poulet en portefeuille.

2. Dans chaque poitrine de poulet, déposer la moitié du fromage et des bébés épinards. Bien refermer les poitrines de poulet à l’aide d’une ficelle ou de cure-dents.

3. Dans un bol, verser la chapelure.

4. Tremper chaque poitrine de poulet farcie dans l’œuf battu en laissant écouler l’excédent d’œuf puis dans la chapelure. Répéter ces 2 étapes une seconde fois.

5. Dans une poêle antiadhésive, verser 1 c. à soupe d’huile d’olive.

6. Faites colorer les poitrines de poulet farcies jusqu’à ce qu’elles soient dorées.

7. Transférer les poitrines de poulet dans un plat allant au four. Cuire au four à 375°F pour 15 à 25 minutes, en recouvrant le plat d’un papier d’aluminium pour éviter que les poitrines soient sèches.

Couscous de perle

1. Dans une casserole, porter à ébullition le bouillon de poulet.

2. Ajouter le beurre et le couscous de perles.

3. Laisser cuire à feu doux pendant 10 à 12 minutes en mélangeant régulièrement.

4. Égoutter au besoin, saler, poivrer et servir.

Verser un peu de sauce dans une assiette, déposer votre poulet parmigiana au gouda fumé et servir avec le couscous de perles.

 

Bon appétit!

Katherine-Roxanne Veilleux 🙂

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Katherine-Roxanne Veilleux
Katherine-Roxanne Veilleux
Cyberentrepreneure et créatrice chez MaigrirSansFaim.net
Ayant souffert d’un surpoids lors de mon adolescence, je sais ce que c’est que de ne pas se sentir bien dans sa peau, de ne pas se trouver beau ou belle et de manquer de motivation pour mieux manger, bouger plus, etc. Entre 2005 et 2006, j’ai perdu 33 kilos sans suivre de régime en particulier mais en adoptant de saines habitudes alimentaires et un mode de vie beaucoup plus actif. Au fil des ans, j’ai développé une passion pour la nutrition et la cuisine puis, en 2010 j’ai créé mon propre site web dans le but de partager mes connaissances pour aider les gens dans leur perte de poids.
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Combien de poids puis-je m'attendre à perdre en suivant ces programmes ?
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