Mes croquettes végétariennes sans panure

Une alternative santé aux croquettes de poulet frits…!

Donne 4 portions

Ingrédients

• 1 bloc (454 g) de tofu extra-ferme
• Chapelure de blé entier *
• 1 tasse de chapelurePanko
• Poivre
• 2 oeufs battus
• 1 à 2 tasses de farine de blé entier

* La chapelure maison est plus économique, plus nutritive, moins salée et plus riches en fibres alimentaires.

Vous n’avez qu’à faire rôtir des tranches de pain de 100% blé ou grains entiers dans le four jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées puis, laisser refroidir complètement.

À l’aide d’un robot culinaire, réduire les tranches de pain à une chapelure.

Vous pourriez également ajouter des fines herbes et épices pour donner du goût à votre chapelure.

Ça se conserve pendant quelques semaines dans un sac refermable ou encore dans un plat hermétique.

 

Préparation 

1. Préchauffer le four à 425°F.

2. Couper le tofu en cubes de la grosseur d’une bouchée.

3. Dans 3 bols différents, mettre la farine dans un bol, les oeufs dans un second bol puis le mélange de chapelure, céréales et épices dans un autre bol.

4. Tremper chaque morceau de tofu dans la farine. Secouer pour enlever l’excédent de farine.

5. Enrober chaque morceau de tofu dans le mélange d’oeufs et laisser égoutter le surplus d’oeufs.

6. Enrober finalement les cubes de tofu dans le mélange de chapelure et de céréales.

7. Mettre les cubes de tofu dans une plaque à pâtisserie légèrement huilée.

8. Verser de petits filets d’huile de canola sur les cubes de tofu.

9. Cuire 15 minutes et retourner les cubes. Poursuivre la cuisson jusqu’à ce que les cubes de tofu soient dorés.

 

Servir avec une salade de choux et des frites maison cuites au four.

Vous pourriez également accompagner ces croquettes de tofu de ketchup maison, de ketchup commercial réduit en sodium, bref, d’une sauce pas trop riches en calories, en gras et en sucre.

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Bon appétit!

Roxanne 🙂

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Limitation de responsabilité : Vous ne devez pas commencer le programme si vous êtes gravement obèse. Cette méthode vous oblige à modifier votre régime alimentaire. Vous ne devez pas commencer ce régime alimentaire si vous avez des problèmes physiques ou psychologiques qui rendent dangereuse la perte de graisse. Katherine-Roxanne Veilleux n'est pas médecin, ni nutritionniste, ni diététiste et son conseil n'est pas un substitut à un avis médical. Consultez votre médecin avant de commencer n'importe quel exercice ou programme de nutrition. Les résultats peuvent varier, et les témoignages ne représentent pas nécessairement des résultats typiques. Tous les témoignages sont réels. Toutefois, ces résultats sont conçus comme une vitrine de ce que les clients ont fait et ne doivent pas être pris comme des résultats moyens ou typiques. ClickBank est le détaillant de ce produit. CLICKBANK® est une marque déposée de Click Sales, Inc., une société du Delaware située 917 S. Lusk Street, Suite 200, Boise Idaho, 83706, USA et utilisée avec autorisation. Le rôle de ClickBank en tant que détaillant ne constitue ni n'implique l'endossement, l'approbation ou l'examen de ce produit, ou toute autre allégation, déclaration ou avis utilisé dans la promotion de ce produit.