À tout coup pour un repas rapide et minceur !

 

Bonjour!

Je suis une grande amatrice des plats mijotés.

C’est tellement réconfortant, après une grosse journée au travail, d’arriver à la maison, que ça sent super bon dans la maison et que le repas soit déjà prêt.

Vous ne trouvez pas ? 

Par contre, je sais que certaines personnes n’ont pas l’habitude de cuisiner avec la mijoteuse car elles craignent de manquer leur coup et la particularité de la mijoteuse c’est de la faire fonctionner avant de quitter pour le boulot et ne pas y toucher jusqu’à ce qu’on soit de retour à la maison si le mijoté à besoin de rectification.

Aujourd’hui, je vous partage mes 5 astuces pour réussir son mijoté à tout coup pour des repas savoureux, rapides et minceur!

 

1. Utilisez des viandes maigres 

Je trouve que nous utilisons souvent les mêmes viandes lorsque vient le temps de préparer des repas à la mijoteuse et souvent, on se limite aux cubes de boeuf.

Pourtant, il existe tellement de belles viandes maigres que vous pouvez concocter avec votre mijoteuse comme par exemple :

• les poissons et fruits de mer
• les légumineuses
• le tofu (temps de cuisson réduit en plus!)
• le filet de porc
• les côtelettes de porc
• le jambon
• la poitrine, cuisse et pilons de poulet (sans peau)
• les rôtis de boeuf, porc, etc.

C’est important de varier les viandes en préférant les coupes de viande maigre pour changer le goût et la texture de votre repas.

 

2. On mise sur les légumes

Carottes, pommes de terre, céleris et rutabaga, voici les légumes traditionnels utilisés dans la mijoteuse.

Je trouve que ça vient redondant de toujours utiliser les mêmes légumes.

Variez et mettez « full » légumes dans votre mijoteuse.

Vous pourriez ajouter à votre mijoteuse :

• du poivron rouge, vert, orange ou jaune
• des bouquets de brocolis
• des bouquets de chou-fleur
• des champignons (de Paris, shitake, portobello, etc.)
• des pointes d’asperges
• des cubes de courge musquée ou de courge poivrée
• de l’oignon
• des pois-mange tout
• de l’aubergine
• etc

Ça permet de changer le goût de votre mijoté et de manger plus de légumes.

 

3.  On varie les bouillons 

Pourquoi ne pas varier le bouillon utilisé au lieu de simplement vous limiter au bouillon de boeuf ? 

Je vous suggère d’essayez divers bouillons réduits en sodium comme par exemple le bouillon de poisson, de légumes ou encore de volaille.

Et pourquoi ne pas faire vos propres bouillons maison ?

Bien plus santé et économique!

 

4. Éviter l’ajout de sel 

Je ne dis pas de ne pas en ajouter du tout mais limitez-vous à une petite pincée de sel.

Parfumez et assaisonnez votre mijoté autrement pour découvrir des goûts variés.

Voici quelques herbes, épices et assaisonnements que vous pourriez ajouter à votre mijoteuse :

• origan, basilic, persil, thym frais ou séché
• paprika doux ou fumé
• cari
• lait de coco
• sauce soja réduit en sodium
• ketchup
• sauce tomate
• sauce tabasco
• vinaigre balsamique, de xérès, de vin rouge, etc.
• huile de sésame
• sauce de poisson
• sauce aux huîtres
• etc

 

5. Tout est dans la farine 

Plusieurs personnes ajoutent de la farine à leur plat mijoté pour épaissir la sauce ou pour avoir une meilleure texture.

Je vous incite fortement à ajouter de la farine grillé dans votre mijoté.

Ça apporte un goût tout simplement divin!!

Les mijotés riment avec santé! (en suivant ces recommandations bien sûr)

Essayez ma recette de boeuf mijoté et ces légumes!

Un succès garanti!

Allez! À nos mijoteuses!

Bonne journée et bon appétit!

Roxanne 🙂

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